ケールのすみからすみまで特選情報局。

通常のケールよりも葉辺の欠刻がかなり強く、フリル形状が特徴で、 立体的な形状となりボリューム感が出る。

ロッソはイタリア語で赤色のこと。

特性 地中海沿岸が原産で、キャベツの原種の野生カンランにより近いと言われている。

生食でも苦味やエグ味は少なく癖がない。

また、加熱するとより甘みが出てとても味わい深くなる。

ビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、普通のキャベツより栄養価も高い。

播き時期 春作（1-2月播種）と夏作（高冷地4-6月播種）、 秋作（7-8月播種）の三期播きが可能。

栽培上の注意 耐寒性強く、凍害・霜害に強い性質を持っていますが、 乾燥・根傷み・肥切れ等で植物体が弱っている状態では 地上部の傷みも出やすいので注意が必要。

多湿条件では根痛みとともに黒腐れ病、べと病等の発生があるので、 排水性の向上、定期的な薬剤散布を心がけてください。

虫害では、鱗翅目、アブラムシ等の発生に留意してください。

農薬：「ケール」・「非結球アブラナ科葉野菜」・「アブラナ科野菜」・「野菜類」で登録されているもの (特記事項に注意!)が使用可能です。

総合防除を心がけましょう。

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