古典な風味を現代的スタイルで表現する絶品サンセール！ 推薦グラス ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン / サンセール・レ・シャルム [2016] Domaine Andre Vatan / Sancerre Les Charmes 2016 セパージュ: 【ソーヴィニョン・ブラン100％】 国地域: フランス・ロワール・サンセール 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス アンドレ・ヴァタンはフィネスが輸入するサンセールの一つです。
ロワールにおいてディディエ・ダグノーとアンドレ・ヴァタン、見事な生産者2つを押さえています。
サンセールにおいてこれほど明確な個性と見事な酒質を持ったワインが希でこの地域随一といっても良いでしょう。
4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。
真面目で温厚な性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。
14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス（火打石）土壌の畑の3つのタイプがあります。
斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。
アルコール醗酵はグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。
週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。
【blanc】【loire】 【v2016】 【wakaumashiro】
RT @mognavi: ＼抹茶×カスタードの絶品スイーツ！／
ニューデイズ「宇治抹茶の濃厚ケーキ」
コクのあるカスタードの甘みが、
抹茶のおいしさをさらに引き立てています✨
https://t.co/iMSiTMpJ6V
#ニューデイズ #宇治抹茶@SJVLYB4PBmoqdnK 2018/06/24 07:53
RT @dagashi_okayama: 懐かしの駄菓子メーカーさんが立て続けに廃業されます…😢
雷屋さんのカレーせんは絶品でした。ありがとうございました😊
#雷屋 #元祖カレーせんべい https://t.co/Tvv31MHtSE@papipupepo1985 2018/06/24 07:37
RT @syunkon0507: これほんまに試して…
【レンジで1発！絶品豚塩だれうどん】
耐熱の丼に豚バラ肉少し、鶏がらスープの素小さじ2、水200ml、チューブにんにく、しょうが各5ミリを入れ、水にくぐらせた冷凍うどんを乗せてふわっとラップで5〜6分チン。混ぜてごま油…@sakuhi0209 2018/06/24 07:56
© 絶品 丸くは、ならない。